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ANTIPASTI

€ 1,00 - Supplì (n. 1)

€ 6,00 - Olive ascolane (n. 6 a porzione)

€ 6,00 - Crocchette (n. 5 a porzione)                                              

€ 6,00 - Bruschette miste
Pane con lardo, salsa tartufata, funghi, pomodoro

€ 7,00 - Mozzarella di bufala 

€ 8,00 - Fritto misto vegetale
Acqua, farina,  lievito di birra,  melanzana, zucchina, carota, patata

€ 8,00 - Mortadella alla brace

€ 9,00 - Antipasto vegetariano
Verdure grigliate, verdure  gratinate

€ 10,00 - Antipasto di montagna
melanzane e zucchine al gratin, olive, prosciutto crudo, salame, lonza, formaggio, ricotta, frittata

€ 8,00 - Parmigiana  di melanzane
 melanzane, pomodoro, mozzarella, , basilico, parmigiano

€ 6,00 - Misto di formaggi

€ 12,00 - Prosciutto e bufala

 

AL COLTELLO

€ 12,00 - Prosciutto Norcia (100 gr)

€ 14,00 - Prosciutto Serrano (100 gr)

€ 16,00 - Prosciutto San Daniele (100 gr)

 

PRIMI "IN FORMA" 

 

€ 15,00

Fettuccine alla gricia in forma di parmigiano                                                                                                                                 

 Pasta all’uovo, guanciale, parmigiano, basilico, olio extravergine d’oliva

Gnocchetti lunghi acqua e farina cacio e pepe tartufati
in forma di pecorino                                                                                                                                                                                       

  Pasta acqua e farina, crema tartufata, pepe, pecorino, olio extravergine d’oliva

 

PRIMI PIATTI

€ 12,00 - Risotto provola e radicchio
Riso, radicchio, panna, provola, vino rosso

€ 10,00 - Gnocchi di patate al ragù di scottona
Gnocchi (patate, farina, uovo), odori**, vino bianco, carne di manzo, pomodoro

€ 12,00 - Maltagliati con fagioli e cotiche
pasta all'uovo, pomodoro, cotiche di maiale, odori**,

€ 12,00 - Fregnaquanti all'amatriciana
Pasta acqua e farina, pomodoro, guanciale, odori**,

€ 11,00 - Strozzapreti del Casale
Pasta acqua e farina, funghi champignon, prosciutto cotto, crema tartufata, pomodoro, panna, odori**

€ 12,00 - Fettuccine ai funghi porcini
Pasta all’uovo, funghi porcini*, aglio, prezzemolo

€ 13,00 - Fettuccine alla barbabietola con crema di pecorino e pepe nero
Pasta all’uovo, barbabietola, cesanese, guanciale, odori,

€ 13,00 - Gnocchetti lunghi acqua e farina con zucca e guanciale
Pasta acqua e farina, zucca, guanciale, odori

€ 13,00 - Pappardelle al cinghiale
Pasta all’uovo, carne di cinghiale, odori**, vino rosso, bacche di ginepro

€ 13,00 - Strozzapreti guanciale e carciofi
Pasta acqua e farina, guanciale, carciofi*,  odori**

€ 13,00 - Cannelloni crema tartufata e granella di nocciole
Pasta all’uovo, besciamella, crema tartufata, parmigiano, nocciole, mozzarella, macinato di scottona

 

E POI...

Pasta secca (cottura 12 minuti)

€ 10,00 - Arrabbiata, aglio olio e peperoncino

€ 10,00 - Amatriciana, carbonara

€ 3,00 - Integrazione se richiesta pasta fresca 

€ 3,00 - Pasta celiaci

*prodotto congelato   ** olio, sedano, cipolla, carote

I prodotti sottolineati sono considerati allergeni

 

 

SECONDI PIATTI

€ 16,00 Orecchie di elefante
Carne di scottona, farina,uovo e pangrattato

€ 14,00 - Brasato di agnello alla cacciatora
Carne di agnello, aceto di vino cesanese, odori**

€ 12,00 -  Scaloppina di pollo al limone o vino
Carne di pollo, farina, olio, limone o vino bianco

 

Cotti alla brace

€ 12,00 - Fegatelli di maiale e salsiccia al coltello con broccoletti di campo

€ 10,00 - Braciola di maiale

€ 12,00 - Polletto alla diavola/rosmarino

€ 15,00 - Abbacchio alla scottadito

€ 16,00 - Bistecca  di scottona

€ 18,00 - Tagliata di scottona con rucola

€ 20,00 - Grigliata mista di carne

(agnello, pollo, pancetta, salsiccia, scottona )

€ 20,00 -Tagliata di scottona con  rucola, pachino e grana

€ 5,00/hg - Bistecca di scottona a peso

€ 6,00/hg - Fiorentina di scottona

E poi...

Venerdì, Sabato e Domenica

...cotti al forno a legna,

€ 10,00 - Porchetta di nostra produzione

€ 12,00 - Maialino allo spiedo

€ 15,00 - Stinco di maialino allo spiedo con patate

(carne di maiale,patate,vino,odori)

CONTORNI

€ 4,00 - Insalata

€ 4,00 - Patate fritte*

€ 5,00 - Patate fritte* aromatizzate

€ 4,00 - Patate al forno

€ 5,00 - Patate al forno cacio e pepe

€ 5,00 - Verdure di stagione ripassate/grigliate

€ 6,00 - Purè al tartufo

€ 6,00 - Purè con guanciale e fontina

€ 2,00 - Servizio, pane

*prodotto congelato   ** olio, sedano, cipolla, carote

I prodotti sottolineati sono considerati allergeni

PIZZERIA  SOLO VENERDI, SABATO E DOMENICA

 

CALZONI  

€ 12,00 - Cotto e mozzarella
Mozzarella, prosciutto cotto

€ 12,00 - Prosciutto crudo
Mozzarella, prosciutto crudo

€ 12,00 - Boscaiolo
Mozzarella, funghi champignon, salsiccia

 

 

*prodotto congelato

I prodotti sottolineati sono considerati allergeni

PIZZE BIANCHE 

€ 7,00 - Focaccia al rosmarino

€ 11,00 - Zucchine       
Mozzarella e zucchine

€ 11,00 - Prosciutto crudo
Mozzarella  e prosciutto crudo

€ 11,00 - Boscaiola
Mozzarella, funghi champignon e salsiccia

€ 12,00 - Rustichella
Mozzarella, cicoria e salsiccia

€ 11,00 - Trevigiana
Mozzarella, radicchio e provola

€ 12,00 - Funghi e prosciutto crudo
Mozzarella, funghi champignon e prosciutto crudo

€ 11,00 - Gustosa
Mozzarella, carciofi e tonno

€ 10,00 - Ortolana
Mozzarella,  verdure miste

€ 10,00 - Focaccia prosciutto crudo e rucola
prosciutto crudo e rucola

 

*prodotto congelato

I prodotti sottolineati sono considerati allergeni

 

Pizza produzione propria lievitazione minima 48 ore
Impasto: acqua, farina, lievito di birra, olio e sale

PIZZE ROSSE  

€ 9,00 - Marinara
Pomodoro, origano, aglio

€ 10,00 - Margherita
Mozzarella e pomodoro

€ 10,00 - Napoli
Mozzarella, pomodoro, acciughe

€ 10,00 - Wurstel e patatine
Mozzarella, pomodoro, wurstel, patatine

€ 10,00 - Champignon
Mozzarella, pomodoro, funghi champignon

€ 10,00 - Amasona
Mozzarella, pomodoro, funghi porcini*, salsiccia e prezzemolo

€ 10,00 - Diavola
Mozzarella, pomodoro, salame piccante

€ 11,00 - Quattro stagioni
Mozzarella, pomodoro, funghi champignon, olive, alici. carciofini

€ 12,00 - Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, funghi champignon, olive, uovo. carciofini, prosciutto crudo

 

*prodotto congelato

I prodotti sottolineati sono considerati allergeni

 

PIZZE ROMANE

 

€  12,00 - Amatriciana                                                          
Pomodoro, mozzarella, guanciale croccante,   pecorino romano, pepe nero 

 

€  12,00 - Cacio e Pepe                                                                      
Mozzarella , pecorino romano, pepe nero macinato al momento

 

€ 12,00 -Carbonara                                                                           

 Mozzarella, guanciale, pecorino romano, uovo fresco, pepe nero         

 

€  12,00 - Gricia                                                                                    
 Mozzarella, guanciale, pecorino romano, pepe nero

 

 

DESSERT

€ 5,00 - Tiramisù

€ 5,00 - Panna cotta

€ 5,00 - Crema catalana

€ 5,00 - Sbriciolata

€ 5,00 - Tartufo bianco

€ 5,00 - Tartufo nero

€ 5,00 - Soufflé al cioccolato e pistacchio

€ 5,00 - Croccante all'amarena

€ 6,00 - Torta ricotta e visciole

€ 6,00 - Torta ricotta e pere

€ 6,00 - Torta caprese

FRUTTA

€ 4,00 - Frutta fresca di stagione

€ 4,00 - Ananas

I dolci e la frutta sono guarniti con topping prodotti in stabilimenti dove sono presenti:
latte e derivati, uovo, soia, frutta a guscio e prodotti contenenti glutine

 

LE BEVANDE

€ 1,00 - Acqua Naturale o frizzante 0,5 lt

€ 2,00 - Acqua Naturale o frizzante 1 lt

€ 4,00 - Birra in bottiglia           0,66 cl

€ 3,00 - Birra in bottiglia           0,33 cl

€ 3,00 - Coca Cola 0,33 cl 

€ 4,00 - Coca Cola 1lt

€ 4,00 - Aranciata 1lt

€ 3,00 - Aranciata 0,33 cl

LA NOSTRA CANTINA

VINI BIANCHI

€ 12,00 Verdicchio

€ 13,00 Vermentino

€ 13,00 Pecorino

€ 14,00 Pinot Grigio

€ 14,00 Chardonnay

€ 13,00 Sauvignon

€ 14,00 Falanghina

€ 13,00 Passerina

VINI ROSSI

€ 13,00  Montepulciano D'Abruzzo

€ 15,00 Nero D'Avola 

€ 15,00 Chianti

€ 19,00 Cesanese di Olevano Romano

€ 16,00 Syrah

€ 13,00 Sauvignon

I VINI DELLA CASA

€ 7,00 - Vino bianco/rosso della casa  1 lt

€ 4,00 - Vino rosso/bianco della casa  1/2 lt

€ 2,00 - Vino bianco/rosso 1/4 lt

€ 3,00 - Calice di vino

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI. Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

 

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

1 Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) 8 Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei 9 Sedano e prodotti a base di sedano
3 Uova e prodotti a base di uova 10 Senape e prodotti a base di senape
4 Pesce e prodotti a base di pesce 11 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi 12 Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
6 Soia e prodotti a base di soia 13 Lupini e prodotti a base di lupini
7 Latte e prodotti a base di latte 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

 

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.