ANTIPASTI
€ 1,00 - Supplì (n. 1)
€ 6,00 - Olive ascolane (n. 6 a porzione)
€ 6,00 - Bruschette miste
Pane con lardo, salsa tartufata, funghi, pomodoro
€ 7,00 - Mozzarella di bufala
€ 8,00 - Fritto misto vegetale
Acqua, farina, lievito di birra, melanzana, zucchina, carota patata
€ 8,00 - Mortadella alla brace
€ 9,00 - Antipasto vegetariano
Verdure grigliate, verdure gratinate
€ 10,00 - Antipasto di montagna
melanzane e zucchine al gratin, olive, prosciutto crudo, salame, lonza, formaggio, ricotta, frittata
€ 8,00 - Parmigiana di melanzane
melanzane, pomodoro, mozzarella, , basilico, parmigiano
€ 6,00 - Misto di formaggi
€ 12,00 - Prosciutto e bufala
AL COLTELLO
€ 12,00 - Prosciutto Norcia (100 gr)
€ 14,00 - Prosciutto Serrano (100 gr)
€ 16,00 - Prosciutto San Daniele (100 gr)
PRIMI PIATTI
€ 12,00 - Risotto provola e radicchio
Riso, radicchio, panna, provola, vino rosso
€ 10,00 - Gnocchi di patate al ragù di scottona
Gnocchi (patate, farina, uovo), odori**, vino bianco, carne di manzo, pomodoro
€ 12,00 - Maltagliati con fagioli e cotiche
pasta all'uovo, pomodoro, cotiche di maiale, odori**,
€ 12,00 - Fregnaquanti all'amatriciana
Pasta acqua e farina, pomodoro, guanciale, odori**,
€ 11,00 - Strozzapreti del Casale
Pasta acqua e farina, funghi champignon, prosciutto cotto, crema tartufata, pomodoro, panna, odori**
€ 12,00 - Fettuccine ai funghi porcini
Pasta all’uovo, funghi porcini*, aglio, prezzemolo
€ 13,00 - Fettuccine alla barbabietola con crema di pecorino e pepe nero
Pasta all’uovo, barbabietola, cesanese, guanciale, odori,
€ 13,00 - Gnocchetti lunghi acqua e farina con zucca e guanciale
Pasta acqua e farina, zucca, guanciale, odori
€ 13,00 - Pappardelle al cinghiale
Pasta all’uovo, carne di cinghiale, odori**, vino rosso, bacche di ginepro
€ 13,00 - Strozzapreti guanciale e carciofi
Pasta acqua e farina, guanciale, carciofi*, odori**
€ 13,00 - Cannelloni crema tartufata e granella di nocciole
Pasta all’uovo, besciamella, crema tartufata, parmigiano, nocciole, mozzarella, macinato di scottona
E POI...
Pasta secca (cottura 12 minuti)
€ 10,00 - Arrabbiata, aglio olio e peperoncino
€ 10,00 - Amatriciana, carbonara
€ 3,00 - Integrazione se richiesta pasta fresca
€ 3,00 - Pasta celiaci
*prodotto congelato ** olio, sedano, cipolla, carote
I prodotti sottolineati sono considerati allergeni
E poi...
Venerdì, Sabato e Domenica
....cotti al forno a legna,
€ 10,00 - Porchetta di nostra produzione
€ 12,00 - Maialino allo spiedo
€ 15,00 - Stinco di maiale con patate
Carne di maiale,vino, patate, odori**
CONTORNI
€ 4,00 - Insalata
€ 4,00 - Patate fritte*
€ 4,00 - Patate al forno
€ 5,00 - Verdure di stagione ripassate/grigliate
€ 6,00 - Pure' al tartufo
€ 6,00 - Pure' con guanciale e fontina
€ 2,00 - Servizio, pane
SECONDI PIATTI
€ 14,00 - Brasato di agnello alla cacciatora
Carne di agnello, aceto di vino cesanese, odori**
€ 12,00 - Scaloppina di pollo al limone o vino
Carne di pollo, farina, olio, limone o vino bianco
€ 16,00 Orecchie di elefante
Carne di scottona, uovo, farina e pangrattato
€ 22,00 Filetto di scottona con funghi porcini* e tartufo
Carne di scottona, farina, porcini*, crema tartufata
Cotti alla brace
€ 12,00 - Fegatelli di maiale e salsiccia al coltello con broccoletti di campo
€ 10,00 - Braciola di maiale
€ 12,00 - Polletto alla diavola/rosmarino
€ 15,00 - Abbacchio alla scottadito
€ 16,00 - Bistecca di scottona
€ 18,00 - Tagliata di scottona
€ 20,00 - Filetto
€ 20,00 - Grigliata mista di carne
€ 20,00 -Tagliata rucola, pachino e grana
€ 5,00/hg - Bistecca di scottona a peso
€ 6,00/hg - Fiorentina di scottona
*prodotto congelato ** olio, sedano, cipolla, carote
I prodotti sottolineati sono considerati allergeni
PRIMI "IN FORMA"
€ 15,00
Fettuccine alla gricia in forma di parmigiano Pasta all’uovo, guanciale, parmigiano, basilico, olio extravergine d’oliva
Gnocchetti lunghi acqua e farina cacio e pepe tartufati
in forma di pecorino Pasta acqua e farina, crema tartufata, pepe, pecorino, olio extravergine d’oliva
SOLO VENERDI, SABATO E DOMENICA
CALZONI
€ 12,00 - Cotto e mozzarella
Mozzarella, prosciutto cotto
€ 12,00 - Prosciutto crudo
Mozzarella, prosciutto crudo
€ 12,00 - Boscaiolo
Mozzarella, funghi champignon, salsiccia
*prodotto congelato
I prodotti sottolineati sono considerati allergeni
SOLO VENERDI, SABATO E DOMENICA
PIZZE BIANCHE
€ 700 - Focaccia al rosmarino
€ 11,00 - Zucchine Mozzarella e zucchine
€ 11,00 - Prosciutto crudo
Mozzarella e prosciutto crudo
€ 11,00 - Boscaiola
Mozzarella, funghi champignon e salsiccia
€ 12,00 - Rustichella
Mozzarella, cicoria e salsiccia
€ 11,00 - Trevigiana
Mozzarella, radicchio e provola
€ 12,00 - Funghi e prosciutto crudo
Mozzarella, funghi champignon e prosciutto crudo
€ 11,00 - Gustosa
Mozzarella, carciofi e tonno
€ 10,00 - Ortolana
Mozzarella, verdure miste
€ 10,00 - Focaccia prosciutto crudo e rucola
prosciutto crudo e rucola
*prodotto congelato
I prodotti sottolineati sono considerati allergeni
Pizza produzione propria lievitazione minima 48 ore
Impasto: acqua, farina, lievito di birra, olio e sale
SOLO VENERDI, SABATO E DOMENICA
PIZZE ROSSE
€ 9,00 - Marinara
Pomodoro, origano, aglio
€ 10,00 - Margherita
Mozzarella e pomodoro
€ 10,00 - Napoli
Mozzarella, pomodoro, acciughe
€ 10,00 - Wurstel e patatine
Mozzarella, pomodoro, wurstel, patatine
€ 10,00 - Champignon
Mozzarella, pomodoro, funghi champignon
€ 10,00 - Amasona
Mozzarella, pomodoro, funghi porcini*, salsiccia e prezzemolo
€ 10,00 - Diavola
Mozzarella, pomodoro, salame piccante
€ 11,00 - Quattro stagioni
Mozzarella, pomodoro, funghi champignon, olive, alici. carciofini
€ 12,00 - Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, funghi champignon, olive, uovo. carciofini, prosciutto crudo
*prodotto congelato
I prodotti sottolineati sono considerati allergeni
GELATI E SORBETTI
€ 3,00 - Sorbetto al limone
€ 4,00 - Coppa di gelato
FRUTTA
€ 4,00 - Frutta fresca di stagione
€ 4,00 - Ananas
€ 5,00 - Frutta con gelato
€ 5,00 - Macedonia di frutta
€ 1,00 - Aggiunta panna
€ 1,00 - Aggiunta gelato
I dolci e la frutta sono guarniti con topping prodotti in stabilimenti dove sono presenti:
latte e derivati, uovo, soia, frutta a guscio e prodotti contenenti glutine
LE BEVANDE
€ 1,00 - Acqua Naturale o frizzante 0,5 lt
€ 2,00 - Acqua Naturale o frizzante 1 lt
€ 4,00 - Birra in bottiglia 0,66 cl
€ 3,00 - Birra in bottiglia 0,33 cl
€ 3,00 - Coca Cola 0,33 cl
€ 4,00 - Coca Cola 1lt
€ 4,00 - Aranciata 1lt
€ 3,00 - Aranciata 0,33 cl
I VINI DELLA CASA
€ 7,00 - Vino bianco/rosso della casa 1 lt
€ 4,00 - Vino rosso/bianco della casa 1/2 lt
€ 2,00 - Vino bianco/rosso 1/4 lt
€ 3,00 - Calice di vino
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI. Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
| 1 | Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) | 8 | Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia) |
| 2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei | 9 | Sedano e prodotti a base di sedano |
| 3 | Uova e prodotti a base di uova | 10 | Senape e prodotti a base di senape |
| 4 | Pesce e prodotti a base di pesce | 11 | Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo |
| 5 | Arachidi e prodotti a base di arachidi | 12 | Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg |
| 6 | Soia e prodotti a base di soia | 13 | Lupini e prodotti a base di lupini |
| 7 | Latte e prodotti a base di latte | 14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi |
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
