MENU' DELLA DOMENICA
MENU’ DI CARNE
ANTIPASTI
Mortadella alla brace € 8,00
Misto formaggi € 6,00
Mozzarella di bufala € 7,00
Antipasto di montagna € 10,00
(Melanzane e zucchine gratin, olive,
prosciutto crudo, salame, lonza,
formaggio, ricotta e frittatina)
Antipasto vegetariano € 9,00
(verdure grigliate e gratinate)
Prosciutto e bufala € 12,00
( mozzarella di bufala, prosciutto crudo )
AL COLTELLO
Prosciutto Norcia (100gr) € 12,00
Prosciutto Serrano (100gr) € 14,00
Prosciutto San Daniele (10 € 16,00
PRIMI PIATTI
Gnocchi di patate al ragu’ di scottona € 12,00
(Patate, farina, uovo, carne di scottona, vino bianco, pomodoro, odori**)
Pappardelle al cinghiale € 13,00
(Pasta all’uovoe farina, carne di cinghiale,
vino rosso, alloro, bacche di ginepro odori**)
Fettuccine funghi porcini* € 13,00
(Pasta all’uovo, funghi porcini*, aglio, prezzemolo, odori**)
Strozzapreti guanciale e carciofi € 13,00
( Pasta acqua e farina, carciofi, guanciale, odori**)
Strozzapreti del casale € 12,00
(Pasta acqua e farina, champignon, prosciutto cotto, crema
tartufata, pomodoro, panna, odori**)
PRIMI IN FORMA
€ 15,00
Fettuccine alla gricia in forma di parmigiano
(pasta all’uovo, guanciale, parmigiano, basilico,
olio extravergine d’oliva, burro)
Gnocchetti lunghi acqua e farina cacio e pepe tartufati in forma di pecorino
(pasta acqua e farina, crema tartufata, pepe,
olio extravergine d’oliva, pecorino, burro)
SECONDI PIATTI
Filetto di scottona con porcini* e crema tartufata € 22,00
(Filetto di scottona, farina, porcini, crema tartufata, odori**)
Brasato di agnello alla cacciatora € 14,00
(Carne di agnello, aceto di vino cesanese, odori**)
… Cotti alla brace
Pollo alla diavola / rosmarino € 12,00
Abbacchio alla scottadito € 15,00
Bistecca di scottona € 16,00
Tagliata di scottona € 18,00
Tagliata rucola, pachino e grana € 20,00
Grigliata mista di carne € 20,00
Bistecca di scottona a peso € 5,00/hg
Fiorentina di scottona € 6,00/hg
Filetto alla brace € 20,00
…. Cotti a legna
Porchetta di nostra produzione € 10,00
Stinco di maialino allo spiedo e patate € 15,00
(stinco di maiale, patate, vino, odori**)
Maialino allo spiedo € 12,00
CONTORNI
Insalata € 4,00
Patate fritte* € 4,00
Patate al forno € 4,00
Verdure di stagione ripassate € 5,00
Servizio, pane € 2,00
LE BEVANDE
Acqua Naturale o frizzante 0,5 lt € 1,00
Acqua Naturale o Frizzante 1 lt € 2,00
Birra in bottiglia 0,33 cl € 3,00
Coca Cola 0,33 cl € 3,00
Aranciata 0,33 cl € 3,00
Birra in bottiglia 0,66 cl € 4,00
Coca Cola 1lt € 4,00
Aranciata 1lt € 4,00
LA NOSTRA CANTINA
VINI BIANCHI
Verdicchio € 15,00
Vermentino € 13,00
Pecorino € 13,00
Pinot Grigio € 14,00
Chardonnay € 14,00
Sauvignon € 13,00
Falanghina € 14,00
Passerina € 13,00
VINI ROSSI
Montepulciano D'Abruzzo € 13,00
Nero D'Avola € 15,00
Chianti € 15,00
Cesanese di Olevano Romano € 20,00
Cesanese del Lazio € 20,00
Syrah € 15,00
I VINI DELLA CASA
Vino bianco/rosso della casa 1 lt € 7,00
Vino rosso/bianco della casa 1/2 lt € 4,00
Vino bianco/rosso 1/4 lt € 2,00
Calice di vino € 3,00
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI
LORO DERIVATI
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
| 1 | Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) | 8 | Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia) |
| 2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei | 9 | Sedano e prodotti a base di sedano |
| 3 | Uova e prodotti a base di uova | 10 | Senape e prodotti a base di senape |
| 4 | Pesce e prodotti a base di pesce | 11 | Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo |
| 5 | Arachidi e prodotti a base di arachidi | 12 | Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg |
| 6 | Soia e prodotti a base di soia | 13 | Lupini e prodotti a base di lupini |
| 7 | Latte e prodotti a base di latte | 14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi |
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
